《蒸雞胸肉捲便當》
今天換一個方式吃雞胸肉，用鋁箔紙將醃過的雞胸肉捲起來並放入電鍋蒸熟，發現成品的肉質蠻溼軟的(但口感有點粉粉的?!我不喜歡)
做法比想像中容易，與大家分享簡單食譜：
材料：雞胸肉約400g
醃料：無糖優格2大匙、米酒1小匙、匈牙利紅椒粉(量多)、鹽(少許)
做法：
(1)將雞胸肉切薄，並以叉子均勻的穿刺雞肉
(2)加上全部醃料，醃約1小時
(3)將醃好的雞胸肉以鋁箔紙捲起來(如圖二)放入大同電鍋
(4)大同電鍋的外鍋加一杯水，待開關跳起來即完成
(5)待涼後，再打開鋁箔紙取出雞肉切片
🌼開動前，記得淋上醬油膏以增加口感
🌼也可以捲入泡菜、耐煮蔬菜等，增添風味及為視覺加分
🌼圖三：另外取一片雞肉用烤箱以180度烤15分鐘做比較，發現烤箱版的較為乾柴，但因為優格的關係，肉質也蠻軟的.
🍴今天的便當伙伴：水煮四季豆、蒜炒皇宮菜+菠菜、紅蘿蔔炒蛋、五穀白飯
#便當
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